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進入做麵腸違法泡雙氧水 業者坦承已賣3年
素全食品行製作麵腸違法添加過氧化氫被查獲。（記者蔡淑媛翻攝）
〔記者蔡淑媛／台中報導〕衛生局會保七總隊昨天查獲烏日區珅貿商行、素全食品行、外埔區全泰麵粉加工廠製作麵腸違法添加過氧化氫漂白、防腐，共銷毀現場2百多公斤的麵腸成品，將依食安法開罰3至3百萬元，並要求下架回收，業者坦承已經使用3年，賣往建國市場、北部販售商和散客。
衛生局昨天稽查四家麵腸製造廠，查獲該3家在製作時違法添加過氧化氫（雙氧水），現場利用試劑快篩檢測麵腸及麵腸水均變色成黃褐色，確認過氧化氫殘留，也發現現場有數桶開封的食品級過氧化氫。
珅貿、素全食品廠每天生產3百公斤麵腸販售，全泰則並不定期生產，業者坦承使用，供稱麵腸不耐放，常溫下易腐壞，為延長保存期限，依客戶需求或販售點路程狀況，製作麵腸添加過氧化氫殺菌、防止酸敗。
衛生局當場銷毀現場查獲的麵腸成品215.8公斤、食品級過氧化氫14.25公斤，另60.1公斤未開封封存不得使用，衛生局也發現現場製作環境、設備不潔，員工未依規做健康檢查，要求限期改善。
衛生局指出，麵腸添加過氧化氫，可漂白、殺菌、防腐，口感也較Q，違法食品廠使用食品級過氧化氫，但食安法規定麵製品不得添加，消費者若長期食用殘留過氧化氫的食物，會引起頭痛、嘔吐等症狀，影響人體健康。
衛生局提醒，各區衛生所也提供過氧化氫試劑，民眾可前往索取測試麵製品，如果變成黃褐色則有過氧化氫殘留，可向衛生局檢舉，如未變色或呈現紫色則未殘留。
珅貿商行製作麵腸違法添加過氧化氫被查獲。（記者蔡淑媛翻攝）
素全食品行製作的麵腸經過氧化氫試劑測試後變褐色，確認殘留。（記者蔡淑媛翻攝）
全泰麵粉加工廠製作麵腸，違法添加過氧化氫，衛生局封存過氧化氫劑。（記者蔡淑媛翻攝）
