關廟不只鳳梨讚！傳承製糖文化 啃甘蔗、復刻糖漏同樂

〔記者劉婉君／台南報導〕台南關廟除了知名的鳳梨產業，早期也有製糖業，響應臺南400，在地團隊今（21 ）日下午在大潭埤旺萊公園旁舉辦成果展，透過啃甘蔗、復刻糖漏等活動，帶民眾認識在地糖業文化，並一同為大潭埤354歲慶生。

2021年4月，文史工作者徐世和在關廟埤頭里鹽水溪畔發現大量的紅瓦碎片，經專業學者及台南市文資處委員現勘，判定是清代製糖用的糖漏窯及糖漏殘片，列冊追蹤。關廟在地「關廟青」文化協會以「關廟製糖業文化」為社造計畫主軸，進行相關推廣教育，今天舉辦成果展。

請繼續往下閱讀...

關廟青文化協會執行長許玓維說，關廟在種鳳梨之前，即從種甘蔗開始，發展出糖產業文化，曾繁榮很長一段時間，為了讓更多人認識關廟的糖漏窯，團隊從教小學生種甘蔗開始，今天的活動則有啃甘蔗比賽、復刻糖漏與糖罐製作、做椪糖等，還有沿著關廟、歸仁、仁德糖鐵路線的單車走讀等，希望關廟的糖業文化歷史可以被看見，重視大潭埤的文化景觀資產。

此外，慶祝在明鄭時期即修築水利的大潭埤（昔稱弼衣潭）354歲，現場民眾也以紅龜拼出「354」，齊祝「大潭埤生日快樂！」立法委員王定宇與市議員陳皇宇也到場參與。