鹿港蛋黃酥名店門口沒人排隊？老闆曝原因

〔記者劉曉欣／彰化報導〕中秋節腳步近了，許多蛋黃酥名店又開始上演大排長龍的場景！但彰化縣鹿港鎮蛋黃酥名店「新口味」完全不見排隊人潮，就算有民眾來了，也馬上取貨就離開。「新口味」蛋黃酥二代王裕誠強調，因為2019年看到店面門口，從深夜就排了一整排的椅子，不忍顧客夜宿街頭，2020年全面改為線上預購。

王裕誠表示，「新口味」店面在鹿港鎮頂番婆聚落，當地因為路不寬，車流量又大，以往每到中秋節前就大排長龍，造成交通壅塞，對在地居民都覺得很不好意思。雖然提出很多方法來改善，但情況都沒有好轉。

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王裕誠說，真正啟動網路訂購的最關鍵原因，就是2019年中秋節檔期，排隊人潮已經是前一晚就來，民眾為了確保不被插隊，直接從店門口就開始拿椅子來排，排了一整排的椅子，連鄰居門口都照排不誤，有鄰居打開鐵捲門都嚇到，怎麼自家門口會有這麼多矮凳子，路過的人車更視為頂番婆中秋奇觀。

王裕誠表示，店家有排隊人潮，本來都是好事，但前一晚就有人開始排，然後白天無論下雨曬太陽，也是照排不誤，其中還有許多長輩，真的讓他們全家傷透了腦筋，就怕老人家排太久會身體不適，為了徹底解決「每到中秋就大排長龍」的頭痛問題，只好全面改成網路預購。

但還是有民眾抱怨，年紀大不會上網，也有民眾敲碗，希望「新口味」網上預約制度，能夠改回最原始的的作法，也就是從農曆6月1日開始，就接受中秋檔期的預約。因為，現在的預約制度就是不分平假日，每星期五在官網預訂下一個星期的訂單，就算是中秋節或是春節都不例外。

但王裕誠強調，原本的預約制度，因為比較開放中秋檔期的預約，往往都是秒殺，在地居民都哇哇叫說搶不到。但自從改為每星期五在官網預訂下一個星期的訂單，一般民眾反而比較容易訂到，也相對降低代購業者派出網路大軍的搶單效應。這個預約新制，也讓賣出的每一顆蛋黃酥都能在人力、原物料的充足情況下，維持多年來的一定品質。