南台灣最大國際廚藝賽吸睛 得獎名單出爐

〔記者王俊忠／台南報導〕台灣果雕藝術廚藝交流協會協辦的第8屆國際廚藝美食藝術獎大賽，30日在台南舉行，參賽國家選手有來自台灣、新加坡、馬來西亞及日本等18所大專校院，及高中職的學生與社會人士約180人參與競賽，參賽者無不使出渾身解數、爭取最高榮譽。

這項國際廚藝美食藝術大獎已連續舉行8年，在全台餐飲業建立好評，也是南台灣唯一1場具國際賽規模的廚藝競賽。主辦單位表示，今年評審有來自獲世界廚師協會認證資格的專家與國寶級、國宴級大師擔任。並有業界麒宏食品公司、聯合利華飲食策劃、金名號雞肉飯、肚康食研所、唯你廚房、佐藤捲捲等熱情贊助。

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賽事分為學生組與社會組，共有10個項目，分別有餐飲藝術類（食材、烘焙、畫盤）、菜餚展示組（中式創意料理、中式主菜、西式開胃小品、西式主菜及現場蔬果雕刻、現場蛋糕裝飾、現場果醬畫盤）等，琳瑯滿目各式充滿創意的佳餚與廚藝作品，達到國際廚藝交流目的，也能打響台灣美食王國名號。

經過1天激烈競賽，團體總冠軍得主為景文科技大學，主要競賽最高分小金人得主依序為：烘焙類─黃若淳拿下全場唯一的滿分100分（景文科大）；畫盤類─何卓怡（景文科大、95分）；中式主菜─陳宏文（中華醫事科大、98分）；西式主菜─楊佳鎮（崑山科大、95分）其他獲獎名單可參見協會官網。

主辦單位津嘉食品行表示，希望透過此國際競賽活動，協助從事餐飲的青年學子培養正確的競賽觀念，有朝一日能用餐飲軟實力，走向國際宣傳台灣的美食廚藝。