新住民二代李冠儒 奧林匹克廚藝大賽勇奪3金

〔記者游明金／宜蘭報導〕新北市景文科大3年級學生李冠儒，參加「2024IKA德國奧林匹克廚藝大賽」，奪得3金1銅，並榮獲動態蔬果雕刻世界第3的佳績。李冠儒是宜蘭囝仔，也是新住民二代；縣長林姿妙今天特別頒獎表揚，肯定他是宜蘭之光、台灣之光。

「IKA德國奧林匹克廚藝大賽」4年舉辦一次，被形容是廚藝的奧運，今年2月2日、3日在德國舉行比賽，有來自全世界67個國家、3000多位選手參賽。

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李冠儒在動態蔬果雕的預賽與決賽都拿下金牌，2項加總總分是世界第3。另在靜態蔬果無支架拿下1金、有支架拿到1銅，在世界各國選手中脫穎而出。

「我為這個比賽準備4年。」李冠儒說，從羅東高商3年級開始接觸蔬果雕，後來考進景文科大餐飲管理系，參加中廚果雕社， 一直就是以奧林匹克廚藝大賽為目標，每天5點下課後，就到社團教室練習，經常練到深夜，甚至隔日凌晨，這麼多年如一日，很感謝學校的支持與老師的指導。

他指出，平日練習的重點，在於瓜果線條變化，顏色層次的訓練，藉由實作提升自己水準，至於立體感，就平日要多看照片、圖片，日積月累反映在作品上面，能夠在世界大賽奪獎，辛苦總算沒有白費，未來他會持續精進廚藝，增進自己能力，繼續為國爭光。

李冠儒的媽媽是越南人，看到兒子這麼有成就，也感到很高興；今天也一併出席縣府的頒獎典禮。