白河蓮藕全面採收 今年量減價未漲

〔記者王涵平／台南報導〕今年台南白河蓮藕已開始採收，因蓮田面積減，蓮藕產量也受影響，缺工狀況緩解，價格也未見上漲。

蓮花季結束後，蓮田較乾時，蓮藕陸續採收，目前在白河詔豐、蓮潭等蓮產區，以及鄰近白河的後壁區，有機會看到採蓮藕的景象。

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蓮藕採收需要大量人工，先由山貓鬆土，再由工人以鋤頭1支1支將蓮藕翻撿出來，雇用山貓每日約7000元，男工工資每日約2000元，女工撿藕工資每人每日約1500元，拿鋤頭翻藕1300元，削蓮藕整理1000元。

蓮田面積全盛時期，全面開採時，除非事先預約好日期僱工，否則很難找到工人，近年因缺水、農村人口老化等因素，種植面積減少，今年缺工稍有緩解，但人工成本依舊是不小的負擔。

純正白河蓮藕粉每包1斤裝價格約400元至550元不等，由於市面上贗品不少，簡易判斷方法包括價錢，價格過低就得存疑，其次，真正的藕粉是灰白色，多為一片一片狀，假藕粉則呈粉紅色，多呈粉狀。