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進入感人！「老鷹之手」紀錄片迴響熱烈 年輕人投入蓮藕種植
嘉義民雄牛斗山是台灣蓮藕主要種植地。（記者蔡宗勳攝）
〔記者蔡宗勳／嘉義報導〕嘉義民雄牛斗山蓮藕產業盛極一時，其蓮藕曾是日本人的最愛，但隨著時代變遷逐漸沒落，牛斗山女兒賴麗君返鄉拍攝「老鷹之手」紀錄片，除獲坎城世界影展最佳紀錄片、最佳攝影及最佳女性導演獎肯定，年輕人感動之餘也紛紛投入蓮藕產業，一群平均年齡20歲的青年更組成公司企業化種植行銷，讓賴麗君感動不已，直說「始料未及，夕陽產業不僅沒有消失還蓬勃發展」。
賴麗君表示，一開始拍攝「老鷹之手」只是想要紀錄即將消失的夕陽產業，沒想到因為「老鷹之手」的上映，促使這個產業蓬勃發展，這幾年陸續聽到種植面積從拍攝時的40公頃，現已經擴張到70公頃，也看到很多外漂的青年，不是農二代卻願意回到家鄉重新學習種蓮藕，把它當成成家立業的根基，真的滿欣慰的。
賴麗君進一步說，聽到很多青農竟然只有16到20歲感到非常意外，才發現有一群新住民二代因家境艱辛，唯一可以幫助他們創業的就是家鄉的產業「蓮藕」，也讓我醒思到蓮藕它真的不是夕陽產業，它是祖先給家鄉最好的禮物，可以幫助很多青年扎根發展。
「嘉勝」企業兩位主要創辦人蔡家豪與李嘉俊都只有21歲，號召約10位同好投入蓮藕種植，面積已有10公頃，立下這兩年每人年所得就要超越百萬元的目標，吸引更多人參與蓮藕產業。
蔡家豪強調，在泥沼地的採收蓮藕是很艱辛的事情，往往工作一個鐘頭就筋疲力盡，要靠毅力支撐才能繼續一下，賺得是很辛苦的錢。
李嘉俊說，蓮藕是很棒的養生食材，台灣市場需求量大，供不應求，只要克服人力問題，就可以讓它從夕陽產業搖身一變為利基產業。
《老鷹之手》紀錄片導演賴麗君意外促成家鄉蓮藕產業復興。（記者蔡宗勳攝）
嘉義縣牛斗山蓮藕粉備受消費者喜愛。（記者蔡宗勳攝）
蓮花是要用採子與不會開花的蓮藕不同品種。（記者蔡宗勳攝）
