法國藍帶加持翻轉「庄腳所在」 台南70年家具廠轉型網美咖啡廳

〔記者王姝琇／台南報導〕經營逾70年的臺益家具轉型複合式網美咖啡廳，臺益第3代柯奕銓找來有法國藍帶認證等三五好友共同開店，自家生產的特殊設計款桌椅形塑出獨有華麗風格，吸引網美拍照打卡，翻轉安南區「庄腳所在」的印象。

柯奕銓、黃駿騰、黃柏惟和劉蔚綸4人發揮各自專長，攜手在安南區開起「步凡法式甜點」。柯奕銓說，三代經營家具廠超過70年，在父親支持下利用工廠閒置空間開店，連接店面後方就是家具展示場，複合式經營希望帶給民眾不一樣的感受。

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柯奕銓強調，賣家具不單單只是家具，而是一種生活模式，做出1張舒服的沙發，和吃到好吃的東西，都是生活中的樂趣，期待「步凡」和別的咖啡廳不一樣，這裡的桌椅每張都是獨一無二，消費者在不同的座位環境，都能享受不一樣的感覺！

店長黃駿騰說，剛好有這個空間可以讓我們發揮，在安南區甜點店不多，有法國藍帶認證的廚師更是唯一，安南區近來發展迅速，希望這間店能讓在地消費不用再跑到市區，不只是品嘗美味，也透過空間打造，讓民眾體驗更多的空間享受。

擁有法過藍帶認證的西點主廚黃柏惟，幾年前從吳寶春麵包店工作，轉而到日本飯店業任職，再到法國藍帶國際學院深究西點，回國後原本自己經營甜點外帶店，在朋友盛情邀約下加入「步凡」團隊。黃柏惟說，透過這樣的空間期盼讓大家知道生活、甜點和藝術是息息相關的，也希望能以台灣原物料做出在地口味甜品，大力推廣出去，讓更多人認識台灣口味。