台東區農改場育成翼豆新品種「春豐」 小家庭上班族易上桌
翼豆台東2號「春豐」嫩莢翠綠短薄,小巧可愛。(記者黃明堂翻攝)
〔記者黃明堂/台東報導〕台東區農業改良場推動原住民特色蔬菜產業,歷時8年品種選育,育成翼豆新品種台東2號「春豐」。本品種具優良之長日照結莢特性,除秋作可種植外,更可延長春作產期達1.5個月,對農友來說,更具栽培效益。新品種嫩莢翠綠短薄,形似豌豆莢,料理簡便易熟,讓小家庭或上班族可以簡單快速的上桌。
為保障未來新品種申請業者與農友權益,台東場現正辦理植物品種權申請,規劃於今年取得品種權後,辦理非專屬授權。有意進行申請授權之業者或農友,可密切注意台東場網站公告。
場長陳信言表示,國內翼豆產業自台東場推出可春作生產的台東1號「青翠」後,改善了本作物產期受限於冬季短日照季節、不易規格化且口感不佳等問題,成功的將翼豆打入國內大型通路賣場,使更多消費者得以認識並品嘗到翼豆的滋味。為滿足小家庭或上班族對可快速料理的食材需求,以及通路市場需要更長的翼豆銷售期,台東場再育成嫩莢翠綠、莢身短薄且具長日照季節生產優勢的台東2號「春豐」。
陳信言說,春豐產期長,具優良之長日照結莢特性,秋作與春作均可種植,尤以春作生產更具優勢,產量達每公頃15公噸,為「青翠」的1.6倍。同時,春作採收時間可由5月中旬延長至6月下旬,大幅延長翼豆產期,極具商品價值,有助於提升台東地區原民豆類產業。
他說,春豐也具好料理特性,新品種翼豆豆莢長約12公分,略長於豌豆莢,適時採收無筋絲,料理加熱易熟。烹煮時,切除蒂頭與蒂尾並對半切開,汆燙60秒後撈起,以冷開水淋洗降溫,淋上沙拉醬便可快速上桌;喜歡熱炒的風味,可佐以小魚乾或培根快炒,讓口味更加豐富。相較於市場現行流通之品種,料理時需切成小段或薄片而言,烹飪上省去許多備料時間,更符合多數小家庭或上班族料理上的需求。
新品種翼豆嫩莢料理時僅需對半切開,毋需切小段或薄片,省時省工,貼近消費者需求。(記者黃明堂翻攝)
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