偏鄉1300校廚房人員新制服亮相 餐桶配溫度感測器

〔記者林曉雲／台北報導〕行政院「偏鄉學校中央廚房計畫」納入1300校，教育部今說明，包括廚工、營養師及司機都有全新打造的制服，兼具防污和透氣，餐桶配有磁扣鎖、GPS及熟食智慧溫度感測器，雲端掌握運送路線，確保運送過程的溫度及食品安全衛生。

教育部表示，廚工、學校營養師及司機的服裝，都是使用滅菌布料，防污透氣且體現廚勤人員專業性。

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餐桶是上蓋設計，上蓋有卡槽，確保餐食不會溢出，餐桶握把邊緣做了圓滑處理，餐桶裡面的調理盆和湯桶，都是不繡鋼材質，湯桶也是採用雙層設計可以保溫，同時採用智慧溫度感測器，監控餐食溫度，透過APP傳送到午餐秘書和食登平台。

教育部說明，為解決偏鄉學校運輸困難，備有租賃車輛配予學校使用，並設計車體識別貼紙，統一標示業者運輸車輛，送餐車有2種車型，都是自排車，一輛廂式貨車可供應20個班級，一輛客貨車可供應7個班級，營養師會打開監控裝置交給司機，運送過程中，可透過平台確認運輸路級和溫度，都配有盲區偵測、倒車顯影及蜂鳴器，雲端掌握運送路線。

行政院補助偏鄉學校食材費，及學校興建中央廚房，以大帶小、規劃食材聯合採購、統籌人力及運送事宜，投入超過63.1億元；今年5月1日起學校午餐採用3章1Q國產可溯源食材，補助由每人每餐6元提高為10元，偏遠地區學校每餐加碼至14元，今年1至5月偏鄉學校覆蓋率，由109年度平均56.45％，大幅提升到92.75％。