品質雖好但量少 雲林烏魚子上市價格漲約3成

〔記者林國賢／雲林報導〕雲林縣烏魚子上市，受養殖烏魚面積產量減少影響，未加工的原料烏魚子每台斤價格漲200至300元，加上人工等成本墊高，每台斤價格較去年上漲約3成，雲林區漁會總幹事林傳育說，今年烏魚子品質更勝往年，CP值高。

林傳育表示，區漁會今年烏魚子已經正式開賣，每台斤1550元（每片2至2.9兩）至3000元（每片8兩至8.９兩），每片9兩以上每台斤3200元，與去年相比價格漲約3成，漁會將於下個月21日舉辦烏魚子評鑑，25日舉辦烏魚產業文化節推廣烏魚與烏魚子美食。

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蔡姓烏魚養殖業者表示，極端氣候加上環境劣化，烏魚養殖難度增加，育成率下降，加上飼料等養殖成本墊高，這幾年棄養魚塭增加，烏魚養殖量減少將近5成，產量減少，價格自然上漲。

林傳育說，養殖烏魚產量減少，加上這2年進口烏魚子因疫情不順，幾乎已沒有庫存的烏魚子，所以還沒有加工的生烏魚子每台斤上漲200至300元，加上紙盒、人工等成本飆漲，烏魚子製作成本墊高，開賣價格自然開紅盤。

林傳育提醒消費者烏魚子最好放在冷凍庫存放，如果再用一層報紙包裹更能減緩氧化品質更好。