雲林將在大校設中央廚房 供餐給小校及長青食堂

〔記者詹士弘／雲林報導〕雲林縣百人以下的小校超過百所，營養午餐食材採購及供餐是小校沈重負擔，雲林縣府明年在國教署支持，將在北港鎮北辰國小、麥寮鄉的麥寮及橋頭國小及崙背鄉的崙背國小等9所學校重建或擴建廚房，未來將可供餐給小校及附近的長青食堂。

雲林縣長張麗善表示，百人以下的偏鄉小校購買營養午餐食材難度相對較高，為了讓偏鄉小校也可買到或吃到經濟實惠及高營養價值的食材，將透過中心學校中央廚房的設置，以共同採購食材以降低採購成本，或直接供餐，共有9所中小學設中央廚房供餐給附近小校，另有12所學校組成聯合採購，以降低買菜成本。

請繼續往下閱讀...

教育處表示，目前原地重建中央廚房的有北港鎮的北辰國小、麥寮鄉的麥寮、橋頭國小及土庫鎮的土庫國小，另異地重建的有崙背鄉的崙背國小、土庫鎮的馬光國小及土庫國中，擴建的有口湖鄉的文光國小及北港鎮建國國中，相關經費共1億1400萬5千元，新建的中央廚房最高經費達3500萬元。

雲林縣長張麗善說，有不少偏鄉的長青食堂因缺乏志工，供餐也很辛苦，未來也可透過中心學校協助供餐，目前縣內已有不少的實例，如馬光國小協助馬光老人會、平和國小也支援平和社區，水林也有類似協助，學校廚房如果可以供餐給長青食堂，老人家就可以省去很多人力及時間。

張麗善也解釋，學校與長青食堂可以一起採購食材，但不一定吃一樣的料理，比如給老人吃雞腿用滷的，給學生吃用炸的；給老人家吃的魚用蒸的、煎的給學生吃，只是共用廚房，有專門煮給老人吃的廚師。