獨家》青農劉士輔製國有林原生山茶 奪國際名茶評比雙金

〔記者陳文嬋／高雄報導〕台灣之光！高雄青農劉士輔以六龜國有林原生山茶，製成國有林原生山茶、野蜜紅茶，今年歷經百年大旱，膠質豐富更回甘，角逐世界茶聯合會今年第13屆國際名茶評比，從日本等多國製茶廠推出200件茶品中脫穎而出，榮獲2項金獎殊榮，台灣山茶再度揚名國際。 

六龜是台灣最大原生山茶區，百年喬木高達數層樓，吸收大自然精華茁壯，更發揮水土保持功能，農民爬樹才能採茶，尤其國有林山茶海拔高度1500公尺以上，製成茶葉國內外搶單，首度進軍亞洲拍賣市場，每斤拍出高達3萬元。

請繼續往下閱讀...

39歲青農劉士輔原本是工程師，88風災後返鄉重振家業，不惜以200斤原生山茶做實驗，並與海洋大學合作，分析六龜原生山茶特性，以科學數據驗證茶多酚、兒茶素豐富，分別是烏龍茶的3倍、1.5倍，且耐泡可達10次以上。

劉士輔表示，今年遭逢百年大旱，茶葉萌芽慢，膠質等內含物質豐富，成為今年最大特色，但因雨水少、天熱乾燥，製作面臨挑戰，萬一不當溫度發酵，就會乾掉無法製作，增設噴霧灑水設備，加強濕度、通風才化解。

劉士輔已是比賽常勝軍，採輕發酵、輕烘培製茶，去除原生山茶的苦澀，催化出蘭花香氣，將難以駕馭的台灣山茶，製成多層次口感風味，含在口中享受花蜜調系，入喉呈現自然回甘，還能感受唇齒留香。