蛋黃酥買氣旺 排隊人龍提早出現

〔記者蔡淑媛／台中報導〕疫情悶太久，中秋節就是要吃蛋黃酥、送月餅連絡感情！每年節慶必出現「蛋黃酥人龍！」提早排隊，名店業績比往年增加約2成，受疫情影響致買氣更集中在名店，台中知名蛋黃酥名店香格禮坊上週已湧現排隊人潮、提早每人限量30顆；百年餅店陳允寶泉門市若繹不絕，蛋黃酥缺貨到10月，中秋訂單也額滿無法再接。

再2個多星期就是中秋節，蛋黃酥排隊人龍提早歸隊，台中市逾30年歷史的知名糕餅老店香格禮坊，今年中秋排隊人潮提早湧現，現購限量30顆被迫提早規定，預購目前只剩中秋節及前2天可預約，之前訂單全額滿，訂單比往年提早許多，數量也多上1、2成。

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香格禮坊老闆娘做餅、包裝到手扭到，她說，今年糕餅原物全上漲，香格仍維持原價回饋，讓顧客足甘心，買更多，一排再排，店家也將產量分半，一半預購、一半是現場購買，滿足顧客不同需求，走過5、6月嚴峻疫情，顧客面對中秋節到來直呼「很想吃蛋黃酥」，報復性消費更花在團圓吃餅，有新竹的顧客上週買過蛋黃酥，今天再幫媽媽來買和送禮，一帶就是10幾盒。

香格禮坊老闆娘也說，希望顧客能不要現場排隊能提早電話預訂，對於排隊人潮只能要求實名制、保持社交距離、量體溫和手部消毒、限制進店人數。

今年中秋節與去年相同也有4天假，今年疫情比去年更嚴重，藉由中秋節團圓吃餅、送禮的儀式感更加重要，陳允寶泉的明星商品蛋黃酥在上月底已經賣到缺貨、檸檬蛋糕也要等到10月才能補貨，招牌應景的小月餅、御丹波、綠豆椪更是賣得嚇嚇叫。

陳允寶泉總經理翁羿琦分析，今年疫情比去年嚴重許多，民眾藉由中秋節送禮連絡感情，而且中秋習俗就是要吃餅，加上經濟受疫情影響，糕餅價格平實，送禮也不失禮。

另外台中的不二糕餅（原不二製餅）也在中秋節預訂額滿，現場排隊還出現有民眾當場購買214盒的盛景。