疫情宅在家廚餘資收大增 黃偉哲：自炊或點餐量力而為

〔記者王姝琇／台南報導〕受武漢肺炎（新型冠狀病毒病，COVID-19）疫情影響，民眾大多宅在家自炊或靠外送來解決三餐，因此廚餘及資源回收量大幅增加，以5月份為例，廚餘量比去年同期多38.6%，資源回收也增加16.2%。台南市長黃偉哲呼籲，吃多少叫多少、吃多少煮多少，以免造成大量廚餘。

黃偉哲表示，因應廚餘量大增的情形，台南市政府環保局已增加回收車的調度以及清運人力；另外，在環保署支持下於安南區、新化區已建置完成2座新的廚餘快速發酵場，每個月可增加990噸的廚餘回收量，量能非常足夠。但仍呼籲民眾自炊或採外賣都量力而為，以減少廚餘增加，南市府也會積極加大處理廚餘的量能。

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疫情提升3級警戒後，各餐廳飲食業者都僅能外帶，使得資源回收量大增，環保局指出，去年5月資源回收日平均量99公噸，5月增為115公噸。也因此資源回收車清運勤務得增加趟數，才能將資源回收載完；環保局預估6月回收量會增加25%到30%，為此也已調派人力支援。

廚餘部分，環保局統計5月廚餘日平均量達71公噸，與去年同期的日平均量51公噸，多出20公噸。市府強調，新建置的廚餘快速發酵場，量能非常足夠；但為避免食物浪費，呼籲民眾自炊或點餐應量力而為。

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