衝浪型男廚師返鄉當青農 種出硬挺清脆可口小黃瓜

〔記者林宜樟／嘉義報導〕嘉義縣水上鄉31歲青農邱宇宸，原在台中市當廚師開餐廳，是個喜愛衝浪、夜生活，身材壯碩的型男，然而因長輩要求，去年返鄉投入務農，一改過往都會生活，每天清晨5點早起工作，在前輩指導下種出硬直挺拔小黃瓜，許多消費者讚賞口感清脆可口。

邱宇宸20多歲時投入餐飲業，當廚師開餐廳，以往的生活是健身、衝浪及夜生活，是標準的時尚都會青年；然而去年長輩告知家中有塊祖傳農地，放著可惜，要求他返鄉務農。

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邱宇宸的父母並非從事農業，返鄉務農並無長輩指導，他一開始不太願意，但考量到父母與自己的未來，還是決定返鄉投入務農，向政府申請補助搭建溫室，種植小黃瓜，從未務農過的他，還發現新鮮小黃瓜有帶刺，是經採收、運送逐漸磨平。

小黃瓜每天都需要採收，邱宇宸必須親自挑選長度足夠且挺直的小黃瓜，每天早上5點就要起床處理農事，他笑說「和以往生活完全不同」；即使是溫室，小黃瓜仍有病害問題，幸好有產銷班前輩指導，目前產量和品質都還穩，愛好健身、瘦身的友人陳尚雍，也喜歡吃邱宇宸的小黃瓜。

雖從都會青年變身為鄉下青農，但邱宇宸不忘廚師夢，未來規劃種植更多樣的健康蔬果，打算等產量穩定後開餐廳，結合過去專長，將自己種植的蔬果變成一道道料理，證明返鄉務農，也能創造自己的價值。