更省時節能！ 清大產學團隊研發「同軸旋轉式微波烘豆機」

〔記者楊綿傑／台北報導〕科學研究也能生活化、商業化！原本是針對微波加速生質柴油反應的研究計畫，清華大學研究團隊與承德油脂今共同發表，在此基礎上研發創新出全球第一台同軸旋轉式微波烘豆機，相較傳統烘豆時間節省6成，耗能僅3分之1，已獲亞洲及美洲多項專利，團隊學生甚至已成立新創公司，販售起咖啡豆。

團隊指出，科技部所支持計畫初期以使用微波來加速生質柴油反應，增加量產速度為目標，後來確實有達到提升反應速率2至3倍的效果，但團隊也思考，若將此設備應擴展至其他領域或其他材料處理，可能會更加彰顯其實用性。

請繼續往下閱讀...

後來以清華大學物理系團隊將獨有的雷達旋轉接（Rotary Joint）技術，和承德油脂開發用於微波生質柴油的反應腔體技術相結合，研發創新出同軸旋轉式微波烘豆機，而這也是全球第一台。團隊說明，烘豆時間僅需6至10分鐘，完全不須預熱，相較於傳統烘豆含預熱需時約35分鐘，節省了6成的烘豆時間；且微波烘豆耗能只需傳統烘豆的3分之1。

團隊也提到，此烘豆機的機體重量輕、可客製化設計，小型腔體可以設計家庭或是專業人士使用，大型腔體可以設計給工業量產使用。除此之外，此設備適合用於粒狀材料加熱，因此，除了咖啡豆之外，也適合用於烘乾其他豆類或蔬果。目前已獲得亞洲、美洲等地多項專利，短期目標打入烘焙玩家及小型咖啡烘焙店，長期能進入家庭及大型烘焙廠。

在科技部持續鼓勵科研商業化，並串接各部會形成育成機制之下，進而形成新創公司，也在這個計畫獲得實現，科技部表示，目前團隊中的一位在學生、一位畢業生，已利用此開發出的咖啡烘豆機，於去年底成立新創公司「焙焙有限公司」，販售高品質咖啡豆。