2020米其林指南公布》台中4家入選 1家2星、3家1星
2020/08/24 14:45
JL studio的料理具有南洋風味。（記者歐素美攝）
〔記者歐素美／台中報導〕2020米其林指南今天公布！台中共有4家餐廳入選，其中，JL studio不負眾望拿2星的殊榮，盬之華、俺達的肉屋、Forchetta（火氣大）則榮獲1星，其中，俺達的肉屋主廚鍾佳憲並拿下2020米其林年輕主廚的殊榮。
盬之華是台中市較老牌的法式餐廳，53歲的主廚黎俞君主持鹽之華長達16年，年輕曾任台中長榮桂冠酒店西餐領班。
俺達的肉屋則為和牛燒肉店，餐廳以和牛為主，招牌菜是「會長盛合」，含日本和牛的鑽石級部位； Forchetta（火氣大）主廚Max則是從獸醫轉任廚師，餐廳也從台北轉來台中。
JL studio主廚Jimmy來自新加坡，曾在知名法式餐廳樂沐工作，後在餐飲集團邀請下開設JL studio，將東南亞的南洋料理以法式呈現，受到好評。
俺達的肉屋獲米其林一星。（圖擷取自俺達的肉屋臉書）
Forchetta（火氣大）榮獲米其林一星。（記者歐素美攝）
盬之華榮獲米其林一星。（記者歐素美攝）
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