必吃片》春捲還能選甜度？北潤餅南春捲PK 美味任你選！

〔記者簡亭宇／綜合報導〕北潤餅、南春捲，明明是同一樣食物，台灣頭與台灣尾除了名稱不同之外，吃的餡料也有所差別，這款清明節前後就會想到的傳統美食，南北的差異在哪裡呢？

「潤餅」是北部稱法，大部分店家會用紅糟肉、燉煮的高麗菜、豆芽菜為主軸，再用花生粉、海苔粉提味，口感偏濕潤也較清爽；同個食物換到南部，就變成了「春捲」，除了包入香腸、滷肉、蛋絲、豆干之外，最重要的是撒上一大湯匙的糖粉增加甜度，讓整體吃起來鹹甜鹹甜，味道更加豐富！

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至於為什麼南北會有這樣的差異，美食家費奇指出，這其實跟「飲食習慣」有關，她說：「最主要來說，南部會叫春捲是因為還有油炸的吃法，所以才會在名稱上有差別。」但無論是叫「潤餅」或「春捲」，都是同種清明節傳統美食，各有其擁護者，接下來，就請看完整的新聞影音報導，看看您是喜歡「潤餅」還是「春捲」吧。