離開
進入清明節捲潤餅 作家、詩人台南「馬褂旗袍趴」過節
詩人顏艾琳朗詩，並講解茯苓糕的故事。（記者王捷攝）
〔記者王捷／台南報導〕台南咖啡廳「窄門」在愚人節前夕公布沒有開玩笑，要請金鐘獎得主王浩一扮徐志摩陪粉絲過清明節，果真王浩一帶著大盤帽加上一席藍馬褂現身，除此之外他還帶來關於潤餅的文化，台南是漢人文化最早的發祥地，春捲也有早期留下的文化，台南春捲與其他地區春捲不同的地方是，傳統春捲會包皇帝豆，這是為了當時的台南人緬懷明朝，有點反清復明的味道。
「窄門」咖啡店舉辦旗袍趴，要跟粉絲一起過清明節，請來詩人顏艾琳朗詩、王浩一來解釋潤餅的由來，所有參加活動的粉絲都要換上旗袍、馬褂，王浩一也不例外，彷彿時空來到夜上海。
王浩一說，依據他的研究，潤餅最早可以追溯到三國時代，當時人在春天清明時喜歡吃辛辣食物養氣，將蔥、薑末包進餅皮中，最後演變成包其他東西，而春捲飲食文化也跟著鄭成功來到台南，比較特別的是，台南春捲常見有包皇帝豆，這也跟鄭成功有關。
當時鄭成功將台灣視為反清復明的基地，要打敗清朝皇帝，因此將皇帝豆視為皇帝的象徵，在清明時緬懷明朝先祖，也將「皇帝」吞進肚裡，因此台南春捲不僅有這個特殊的材料，還有點反清復明的味道。
而另一個與反清復明有關的食物，則是茯苓糕，顏艾琳說，在明末時清兵入關，民眾奮起反抗展有組織的反清活動，城內有位姓李的商人，就蒸了一種糕叫「復明糕」，意在恢復明朝，每片糕裡藏有一片紙條，上面寫著聯合行動的時間、地點和訊號，「復明」與「茯苓」的方言語音相近，久而久之「復明糕」就成了「茯苓糕」。
窄門老闆娘潔西卡說，咖啡店的氛圍特別適合緬懷文化，穿上旗袍扮裝後又能獲得不少關於清明的小故事，她往後每年都能請來文人分享清明故事。
所有參加的消費者在這天都要穿上旗袍到窄門。（記者王捷攝）
王浩一與窄門的老闆娘潔西卡也不例外。（記者王捷攝）
