不輸三星蔥 台中大安蔥味更濃郁

〔記者張菁雅／台中報導〕「北三星、南大安」！台中市大安區是中部地區的青蔥產地，有別於宜蘭三星蔥，大安蔥味道辛辣、香氣足，適合做料理。台中市長盧秀燕今日特地前往大安洗蔥寮，體驗洗蔥及裝蔥，她說，現在很多蔥改良後遺失蔥的香氣，大安蔥香味濃郁，品質優良，有專屬產銷履歷，深受消費者喜愛。

在大安青蔥產銷班第7班班長黃清木帶領下，盧秀燕捲起袖子，坐在板凳上，一步一步洗蔥、裝蔥。黃清木傳授洗蔥撇步，把蔥的根部朝向自己，洗掉根部的土，並拔掉枯萎的蔥，他表示，大安蔥經嚴格挑選，即使末端只有一點點乾黃，都要取下，以優良品質行銷大安蔥品牌。

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盧秀燕動作熟練地拔掉枯萎的蔥段，卻捨不得丟掉，想帶回家炒豬肉。經黃清木解釋取下的蔥段可以當做肥料，她才安心將蔥段放下。

黃清木表示，大安蔥的品種是「粉蔥」，與宜蘭三星蔥相較，因為地理環境與氣候狀況不同，口感也不同，大安靠海，土壤多為沙礫地，有別於三星蔥植根深，大安蔥植根較淺，但排水性佳，所以外觀上蔥白較短、根管粗，屬於粗胖型，但香氣濃、味道嗆辣，非常適合料理。

大安區農會總幹事蔡建宗指出，大安葱產地標章除通過智慧財產局註冊，並取得產銷履歷的集團認證，目前已在裕毛屋及頂好超市銷售，評價甚高。

盧秀燕則表示，大安區是全台中市最具有農業、生態的區域，有很長的海岸線，可見到各種海洋生物，還有龜殼生態公園馳名的風力發電打卡景點，農特產品更是豐富，包括大安蔥、安心豬、安泉米、芋頭、芋頭酒，都新鮮又好吃。