台東大波池水位降 最佳「下酒菜」現身啦
2019/05/11 17:29
2位阿嬤彎腰在大波池畔撿拾石螺和田螺。(記者陳賢義翻攝)
[記者陳賢義/台東報導]台東池上鄉大波池湖光明媚,搖乘竹筏航行在湖面上,更是心曠神怡,近日水位略降現出小確幸,一顆顆石、田螺冒出頭,在地阿美族阿嬤紛紛相約撿拾,個個滿載而歸,帶回清洗乾淨,熱炒起鍋前加上九層塔就是一盤下酒佳餚,美味又不花錢。
大坡池動、植物生態相當豐富,園區內時可見釣客悠閒揮竿,漁穫紅燒、乾煎或煮湯,肥美又鮮甜;或有三五好友相約,划船暢遊大坡池的風光明媚。近日大坡池水位下降,石螺、田螺全都冒出頭,2位阿美族阿嬤一早相約,彎著腰在池畔忙碌撿拾。阿嬤說,小時候家境不好,田螺、野菜和大波池的魚是餵養全家大小的美食,趁著池水下降來撿拾,彷回到小時候,很懷念;撿拾的田螺回家洗淨,再加些九層塔熱炒就是一盤下酒佳餚了,如果收穫量大,還能送給親朋友好共享。
在地居民說,石螺的外殼呈深綠色、暗黑或黃色,形狀略長也有橢圓形的,體形比田螺略小,多附在水中石頭等硬物上,加上螺殼堅硬所以被稱為石螺。石螺是營養豐富的風味美食,肉質爽脆,味鮮香甜,含有蛋白質等營養物質,促進食欲的功效。小可煮湯成青色湯甘甜,拇指大的可炒食,而一般的吃喜都偏好原味鮮炒。
田螺洗淨熱炒,起鍋前加上九層塔就是一盤下酒佳餚。(記者陳賢義翻攝)
-
147家闖關 2018高雄下酒菜料理賽 優勝名單出爐了
-
下酒菜PK勝 10店攤明天上菜
-
高雄導入號誌不斷電設備 無預警停電不慌亂
-
置產新藍海!新富族聚焦微型商辦
-
高雄大雷雨狂炸!4區大雨等級 包辦全國雨量前7名
-
台灣夜市越來越沒落? 網揪3缺點 「這一點」最獲認同
-
為家鄉設計氫動力捷運 屏東明正國中4生獲全國資科賽女力特別獎
-
明明一堆人嫌韓國無聊!台灣外國客慘輸韓國 網曝1關鍵
-
鋒面帶來久違降雨 曾文水庫補水單日逾1.4公分
-
金門水試所「麒麟菜」富含海藻多醣 數量有限想嘗鮮要快
-
台、捷友誼深化 布拉格GJP高中參訪中科實中
-
自動販賣機按年齡分級? 這1排飲料「禁國中生買」 網猜原因
生活今日熱門
看更多!請加入自由時報粉絲團