就是這朵小花！它讓台南將軍胡麻產值破億

〔記者楊金城／台南報導〕看過胡麻花嗎？台南將軍區種植的胡麻現已開出白色小花，植株像掛滿小鈴鐺隨風搖曳，小巧可愛，代表將軍國產胡麻下月中旬就可採收，胡麻油的需求旺季到了。

將軍二期胡麻原多在白露前後栽種，但遇上颱風，加上823水災過後土壤太濕，使得不少農民直到9月底、10月初才種下，目前胡麻田開出滿園的白色小花景觀，可是農民眼中的寶。

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將軍國產胡麻今年栽種面積增到300公頃，比去年多出20多公頃，白色胡麻花開了後，再1個月就可採收。

台南西港、將軍、善化、安定、佳里都是國產胡麻主產地，絕大多數在二期秋季栽種，少數在1月一期春耕栽種，因屬鹽分地帶，加上氣候，胡麻籽榨出來的胡麻油香氣十足、油量多，在市場受歡迎。

將軍農會總幹事吳明成指出，將軍胡麻面積300公頃，產值超過1億元，將軍農會首次推出麻清油，與胡麻油作出市場區隔，麻清油是低溫焙炒再壓榨的淡色胡麻油，可使用炒菜、沙拉等用途，透過在地加工，地產地銷，藉由麻清油極大化胡麻油市場，拓展胡麻產業。