最神秘扁平三角形 鹿港涼粽之謎答案揭曉！

〔記者劉曉欣／彰化報導〕鹿港最神秘的三角形，就是老字號攤車賣了超過半世紀的涼粽，只是很多人都深感不解，為何要做成扁平三角狀，而不是常見的鹼粽的三角錐狀。

「就是為了方便冰鎮！」製作涼粽主力是攤車老闆吳明財的妻子王尾治說，因為攤車要出門叫賣，夏天要冰涼涼才好吃，以前沒有冰箱，為了方便冰鎮，所以就做扁平三角狀，不佔空間，又能達到冰冰涼涼好入口。

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王尾治今年80歲，她說24歲結婚後，就跟著丈夫一起「夏賣涼粽冬賣饅頭包子」，以前為了養家，所以做的量比較大，現在孩子都大了，主要是為了老顧客在做，以涼粽來說，每天大約都準備7公斤圓糯米來做，賣完就推攤車回家。

王尾治說，做涼粽很辛苦，前一天晚上要洗粽葉，隔天一早就要洗米，然後準備包涼粽，包好還要蒸煮，再放涼，才能上街去賣，很多人都叫他們多做一點來賣，但老夫妻實在體力有限，無法再多做了。

獨特的扁平三角狀，也讓賣了半世紀的鹿港涼粽，成為所有鹿港人的回憶；王尾治說，扁平三角狀的粽葉折法、繩子綁法，完全都跟傳統三角錐狀的粽子包法不一樣，綁好的繩子剛好也會有三角形，有另外一種美感。

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