台南芒果產季一個月 這招讓你吃一整年！

〔記者黃文瑜／台南報導〕台南芒果大豐收，山上農會從3日起開始向農民收購芒果，因芒果在市場上僅能賣3到5天，就會因為過熟賣相不好，導致賣不出去，為了提高經濟效益，延長芒果的「嘗鮮期」，所以製成果乾，幫助農民有更高的收益，民眾還能「一整年都可以吃到芒果」。

山上農會總幹事許弘霖表示，愛文芒果的產期僅一個月，今年天候狀況佳，讓芒果收成是10年來產量第2高，現在是芒果收成初期，因此農會以每斤15元的價格向果農收購芒果，到農會烘製成果乾，並以每包130元的價格在農會販售。直到芒果盛產期，就不再向果農收購，而是以每斤果乾70元的代工費烘製，讓果農自行透過網路或是親朋好友團購販售。

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「愛文芒果最適合做果乾」，山上農會指導員田安妃指出，愛文芒果本身較甜、香氣又濃、烘成果乾口感較軟嫩，加上籽扁平、肉多，所以比起其它品種芒果製成的果乾，更受到消費者的喜愛，只要在製作過程中加糖，就能達到防腐的效果，「大家一整年都可以吃到芒果」。