散盡家財愛咖啡 她花10年變成咖啡達人

〔記者葉永騫／屏東報導〕今年獲得三地門鄉公所舉辦的全國咖啡烘培大賽冠軍的林鈺善，當過85度C咖啡連鎖店老板、做過咖啡農園的志工，現在還自種咖啡，散盡家財就是愛咖啡，10年來努力成為咖啡達人，吸引了一票死忠的咖啡愛好者常來店內消費。

當過藥廠會計、保險業務、百貨批發、加盟85度C咖啡連鎖店、好望角咖啡老板，林鈺善原來和咖啡不熟，10年前因為友人想開咖啡店，她就一頭栽進咖啡的世界，一開始加盟85度C咖啡店經營了5年，因為不懂咖啡，還曾被工讀生取笑，嫌加盟店的咖啡豆品質不好，自已創立好望角咖啡店，沒想到咖啡的品質提升了，但生意卻下滑了，加上油電、物價大幅上漲下，結束了8年的咖啡店生意貼錢收攤，跌了一大跤的林鈺善相當不甘心，決定從基礎紮根、從頭了解咖啡。

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林鈺善當起了咖啡義工，到三地門友人家中學種咖啡、採收、田間管理，最後還向老師學習烘焙的技巧，一步一腳印花了2、3年的時間了解咖啡，由於烘焙是咖啡好壞的重要關鍵，如果烘焙不夠專心，好的咖啡豆就會變的又苦又澀，因此烘焙的技巧掌握相當重要，今年她參加三地門鄉公所舉辦的全國烘焙大賽一舉拿下冠軍，肯定了她的努力和能力，也讓她在屏東市瑞光三路開設的天堂鳥小咖啡店聲名大噪，吸引了不少死忠的顧客來消費，尤其是特製的炭燒咖啡最受歡迎。

林鈺善說，為了控管咖啡的品質，今年她在三地門租了7分地的咖啡園，要從種植咖啡到烘烤完成都是親手完成，咖啡雖然沒有讓她賺到錢，但她對咖啡就是有種熱情，深深的樂在其中。