全台唯二仍在製糖 善化糖廠飄散糖香引人

〔記者林孟婷／台南報導〕受到今年風雨災的影響，今年甘蔗採收量比去年來得少，善化糖廠今日舉辦製糖開工作業，預計總開工日期七十八日，預估生產二砂糖約一萬六千多公噸，雖然甘蔗減產對製糖開工作業有所影響，但糖廠全力穩定原料甘蔗產量以順利完成製糖工作。

善化糖廠已有百年以上歷史，今年製糖開工儀式仍維持傳統，由台糖公司董事長黃育徵、總經理管道一、台南區處經理兼善化糖廠廠長高太輔等人參與盛會。

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黃育徵率領工作人員與多位貴賓上香祈福、並將繫有紅帶的甘蔗拋入製糖機器中，祈求製糖過程一切順利、圓滿完工，善化糖廠製工開始後飄散著濃郁糖香。

台糖公司董事長黃育徵表示，善化糖廠、虎尾糖廠是全台兩間至今仍有製糖開工的糖廠，糖廠不但是製糖生產基地，同時也是重要文化資產保存地。

但受到雨災以及今年九月兩次風災影響，原料甘蔗採收量比去年少，今年預計壓榨原料甘蔗約十八萬多公噸，預計可以生產一萬六千多公噸，預計明年三月二日可以製糖完工。