菜價漲節省開銷 野生空心菜搶手

〔記者陳燦坤／雲林報導〕前陣子菜價高漲，許多家庭主婦大感吃不消，雲林沿海許多荒廢農地或魚塭的野生空心菜成為搶手貨，民眾反應這些空心菜是大自然的恩賜，可現採現摘，不論清炒或炒肉片都美味可口。

之前菜價高漲，許多自助餐業者感歎菜比肉貴，為了節省開銷，水林及口湖等地野生的空心菜成了家庭主婦最愛，劉姓民眾直言過去農村物質匱乏，這些在魚塭或濕地長出的空心菜就是老天爺賜予的美味佳餚，加入蒜頭快炒便能夠上桌，若是摻入羊肉或豬肉則是鄉村豪華版的料理。

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林姓民眾反應，隨著生活水準提升，野生空心菜因纖維較粗，口感不佳，鮮少民眾願意採摘、食用，但也有不少民眾受到養生觀念影響，選擇「天然耶最好」，重新到生態池或荒廢已久的魚塭採摘野生空心菜，既省錢也兼顧健康。