用美食走進異國文化 「上石地球村」學生超愛

〔記者蘇孟娟／台中報導〕西屯區上石國小用美食上國際教育課！校方邀請知名大廚到校教學生製作壽司，讓學生從美食中體驗日本文化，創意課程讓學童開心直呼，上課好吃又好玩。

西屯區上石國小打造國際教育教室「上石地球村」，有別於傳統語言教育，上石的國際教育教室以讓學童即使不出國，也能在「上石地球村」體驗到國際文化的目標，探索地球村的多元之美。

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這學期學校學習主軸為結合美食與國際文化體驗，最近校方邀請北屯區知名的日式概念料理店總監張志民，以擅長的日式美食到學校進行教學，讓學生認識日本吃的文化。

張志民多年來常利用時間前進中投偏鄉小學，進行美食體驗教育，他說，不少偏鄉地區沒有便利商店，當地學童連壽司是什麼都沒看過，他就帶著學生自製壽司，讓偏鄉學生吃到美食的同時，又能認識不同的飲食文化，這次上石的課程設計，正好與他的想法部份吻合，二話不說同意為上石開辦5週的美食體驗課程，同樣以壽司為教學重心，手感體驗國際文化。

除帶著學生自製豆皮壽司、捲花壽司及切壽司等，張志民更以美食比喻做人道理，他說，壽司的美味關鍵在醋飯，醋飯做得好吃，即使是最單純的豆皮壽司，也能讓人回味無窮，就跟做人一樣，內在遠勝於外表。

學生上課能動手做又能吃到美食，上課氣氛熱絡，還有人被張志民的教學吸引，直說，想去他店裡打工學手藝，並「吃」更多日本文化。