布農小廚拜師 要變文化傳承大當家

〔記者劉濱銓／南投報導〕南投縣信義鄉同富國中有許多都是布農族學生，校方為讓學生認同自己的文化，並於日常生活中落實，特別與原民餐廳合作，並獲企業贊助資金，昨起開辦「原鄉小廚當家」計畫，透過技藝實作與文化課程，讓學生深度認識布農文化，不僅學得一技之長，還能推展布農特色，務實兼具傳承，學校盼藉此讓培訓永續經營，讓更多布農學子受惠。

昨共有10名對餐飲與族人傳統食物有興趣的學生參加，除有知名原民餐廳「城市部落」派出2名廚師傳授廚藝，還有地方耆老指導栽種原民野菜、農法、狩獵文化，以及傳統歌謠等，透過一學年的課程，讓學生從日常所見的食物著手，逐漸回溯過去族人的飲食、生活與文化，盼建構系統性的文化背景，使學生沉浸其中、進而認同，昨學生還依照古禮獻上束脩並奉茶，代表將全心向老師學習餐飲技藝。

請繼續往下閱讀...

校長張文嘉說，此次有奕青酒莊莊主吳佳懋擔任計畫主持人，引進企業資金，並有暨大國企系教授許文忠率領學生執行紀錄專案，未來還將把學習過程上傳募資平台，讓更多企業認識並加入贊助行列，盼能讓協助布農學子習得技藝與文化傳承的計畫能繼續下去，明年則將有「玉山星空下百人餐會」，除讓學生大顯身手，也能靠自己的力量募資回饋。