「跟著食材去旅行」 關西藝術小鎮抓遊客心

〔記者黃美珠／新竹報導〕要抓住遊客的心，先抓住來客的胃！新竹縣關西鎮藝術小鎮發展協會為了讓更多遊客認識關西的美，即日起，利用週休假日，推出10人的「跟著食材去旅行」迷你旅行團，以客家民族慣用紅糟醬、黃豆醬等醃漬的美食「帶路」，安排來客體驗客家美食及其文化，進而認識在地的優良小農，讓大家好玩、也能「好好吃」。

關西鎮藝術小鎮發展協會總幹事盧文鈞說，他們以關西石店子所在的老街中正路為根據地，引入背包客棧、有機書店、藝術空間，以及手做、陶藝等工坊，用文創結合在地的景物、人文特色，從民間生出力量一起打造客家小鎮的觀光魅力。

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盧文鈞表示，考慮到國內目前所推的輕旅行，多是以20到30人左右的大團進行，參加者可能因跟其他團員間的陌生，或是導覽解說員一個人的負荷量過大，導致旅遊品質不如預期。所以他們決定減半導遊，以10人為1團出發走跳關西，便利2到3個親友家庭利用2天1夜聚會出遊，9月份就將有兩梯試遊團準備實際上路，有興趣的人可以跟他報名。

盧文鈞說，他們計畫用客家美食帶路，讓來客品嚐外，也試著體驗手做客家特有的料理方式。他們選定紅糟醬和黃豆醬，將透過導覽，讓來客知道客家人為何需要做這些醬汁醃漬食物？以及後續因為這些料理手法而衍生出的特有飲食文化。既然要從美食入門認識客家族群的文化，食材的介紹就不能錯過。

所以盧文鈞跟南雄里的農家們合作，已經獲得大家用2000坪的大菜園相挺，準備提供來客免費採摘這些有機耕作的時蔬，依季節體驗不同的食材，最後如何變成大家常見的客家料理。

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