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進入竹市客家生活節 「共下來辦桌」嚐美食
新竹市府民政處舉辦客家生活節，邀請客家鄉親共下來辦桌，並由客家籍外燴范師傅掌廚，端出讓人垂涎的客家美食好料理。（記者洪美秀攝）
〔記者洪美秀／竹市報導〕講到客家美食，就會想到客家湯圓、放山雞、鹹菜鴨肉湯及燜筍、鹹豬肉、客家小炒和梅菜刈包等讓人垂涎的味道，新竹市府民政處今天中午舉辦客家生活節，邀請弱勢團體及客家鄉親「共下來辦桌」，由道地客家外燴師傅范紀（左金右牒）掌廚的十道客家美食，讓人食指大動，在溫煦的秋天午後共享，感受濃濃客家味。
新竹市長林智堅說，講到客家美食就讓人口水直流，不管是客家菜包、粄粿或是客家菜，都讓人食指留香，想要一吃再吃，民政處客家事務科舉辦客家生活節，就是要呈現客家庶民美食文化，邀請大家「共下來辦桌」，品嚐客家美食。
新竹市金山寺除是三級古蹟，更是客家人聚集所在地，擁有傳統的客家味，市長林智堅與議長謝文進和立委柯建銘等人今天也學講客家話，像是鳥巢、螞蟻及螳螂的客家話等，與客家鄉親打成一片，立委柯建銘也用客家說自己的名字，讓客家鄉親都說讚。
為新竹客家生活節「共下來辦桌」掌廚的外燴范師傅也是客家人，他說，客家人會利用季節及身邊的食材做料理，且客家人喜歡養雞，因此放山雞是客家人宴客最重要的料理，另客家小炒、客家燜筍、鹹菜鴨湯、梅菜刈包、糖醋鮮魚、薑絲炒大腸、四神豬腳、客家湯圓、客家鹹豬肉等，都是客家美食代表，也是客家菜必備的菜單。
市長林智堅說，客家人在新竹佔有重要比例，市府推動客家文化活動不遺餘力，除辦客家山歌、民謠比賽，也舉辦文化體驗和生活節，未來客家事務會移到文化局轄下成立單獨的客家事務科，將擴大推動及傳承客家文化。
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新竹市府民政處舉辦客家生活節，邀請客家鄉親共下來辦桌，並由客家籍外燴范師傅掌廚，端出讓人垂涎的客家美食好料理。（記者洪美秀攝）
新竹市府民政處舉辦客家生活節，邀請客家鄉親共下來辦桌，並由客家籍外燴范師傅掌廚，端出讓人垂涎的客家美食好料理。（記者洪美秀攝）
