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進入客家美食料理比賽開跑 客家大廚切磋廚藝
現場展出部分的食材與特色料理。（記者吳柏緯攝）
［記者吳柏緯／台北報導］第二屆客家美食料理比賽今天開跑，來自全台四個縣市的客家大廚們摩拳擦掌，準備用創意結合在地食材，推出創新的客家料理，一較高下。客家委員會主委李永得表示，希望透過這個比賽讓外界認識客家料理的美味，同時也能夠推廣客家文化。
本屆的賽事共分為北、中、南、東四區舉行，並且設定「米篩目遇見北海龍王之蝦兵蟹將」、「茶香遇客鄉～客家茶餐」、「料理職人遇到粄條三兄弟」及「廚神遇阿婆～客家好煮藝」等四大主題。李永得說明，米篩目、茶與粄條都是客家傳統的食材，這次比賽就是希望各區參賽者能夠活用這些食材，並加上自己的創意，做出富有特色料理。
最近被「特色料理」纏身的李永得也不忘透過這個機會自我解嘲一番，他表示客家子弟能夠將客家菜與法式料理結合，推出具極具特色的料理，正是代表客家菜是一種兼容並蓄的菜色，也足以顯現出客家人的料理技術是很優秀的。
李永得認為，推廣料理除了能讓大家認識不同的菜餚之外，同時也肩負文化推廣的任務，讓更多人認識客家文化。
「2016客家美食料理比賽」已經如火如荼地開跑了，民眾除了到比賽現場為選手加油外，客委會也舉行「客家美食料理王」活動，邀請民眾上傳客家食材的料理照片或影片到客委會Facebook粉絲團，就能獲得精美禮品。
客委會主委李永得表示，料理不但好吃，還能推廣文化。（記者吳柏緯攝）
