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進入客家美食賽 創意好「漬」味
2015/11/08 06:00
〔記者蔡政珉／苗栗報導〕苗栗縣府昨天在公館鄉客家特色館舉辦「中區客家美食料理比賽─豐味漬」，參賽隊伍利用客家漬物，設計出有傳統客家味又別具生面的創意料理，呈現客家族群特有的漬物飲食文化。學生組第一名由「明道飛翔」摘下；社區團體組第一名則由「客家約會」奪得。
每支參賽隊伍都全力以赴，不僅刀工、擺盤精緻，並運用火侯及特殊調味，有隊伍以豆腐乳替經典西式料理義大利麵提味，還有西方常見的鬆餅，但一口咬下內餡卻是客家醬瓜、桔醬，甜、鹹滋味在口中蔓延，衝突又調和。
除了料理比賽，特色館旁的陶瓷博物館，也規劃「跟著醬缸去旅行」為主題的展覽，介紹四季漬物。會場周邊還有在地小農和創意市集擺攤，促銷在地好滋味和特色農產。現場更準備了福菜竹筍排骨湯、客家養生粽各六百份，免費提供民眾品嘗。
縣府也推出FB打卡及填問券送好禮活動，得獎者可以獲得精美文創禮物，吸引民眾參與。
