景氣差接不到外燴 大廚改賣這個…

〔記者陳燦坤／雲林報導〕受到外燴生意變差影響，部分外燴廚師紛紛開拓副業因應，有廚師賣起鹹酥雞或料理包，部分年邁的廚師因無法適應激烈職場競爭，相繼退出職場。

每逢年底是婚嫁、尾牙最密集的時候，部分廚師卻開始尋找副業維生；賣鹹酥雞的廚師陳賢檳表示，最近幾年外燴生意往下跌2到3成，因年輕人結婚偏好到餐廳宴客，不喜歡在帆布棚用餐，且搭棚子易影響交通，引來居民抗意，都導致外燴生意下滑。

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外燴廚師蘇嘉益為了生存，5年前也開始經營副業，著手投入地瓜料理及賣冷凍調理包因應。

廚師鍾裕祥表示，外燴巿場縮小，但競爭激烈，為了爭取訂單，外燴廚師需花錢承租較講究的餐具或桌椅，成本跟著增加，許多年邁廚師無法適應，都選擇退休。