高市農業局推行動e化 創造食材零浪費

〔記者陳文嬋／高雄報導〕高市府農業局推行動e化，以通訊軟體Line群組，建構農產品資訊交流平台，由農會提供農產品的產量，讓綠色友善餐廳業者掌握當季食材，消費者吃到最新鮮的節氣料理，更帶動在地農產品流通，創造食材零浪費。

農業局表示，農作物生產易受天候環境影響，每季生產量波動幅度大，容易發生供需失衡，利用通訊軟體Line群組，提供農產品即時資訊平台，邀請鳳山區農會與綠色友善餐廳業者加入。

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農業局綠色友善餐廳認證已經三年的慈香庭蔬食餐廳，就常透過Line訂購鳳山區農會向小農集貨的葉菜，再透過銅板價回饋消費者，不僅解決農民銷售通路問題，也可避免因供需失衡而造成的食材浪費。

慈香庭蔬食餐廳杜育松協理說，以前常有好的農產品沒地方賣，而餐廳又不知道要去哪裡買的問題，透過Line可以即時掌握產地的資訊，隨時採購當季盛產蔬菜，農民開心、消費者也吃得安心，皆大歡喜！

因應季節蔬菜的變換，慈香庭也推出「季節食蔬餃」，根據當季盛產蔬菜或農會提供的蔬菜，調整水餃內餡的用料，可說是最有節令概念的餃子。

農業局指出，農產資訊交流平台讓大家採購安全食材，不再像大海撈針，農民也能知道餐廳喜歡哪種產品，進而調整產量及品項，讓高雄的安全農業政策在源頭就能落實。