親子料理夏令營 飲食教育向下扎根

〔記者陳文嬋／高雄報導〕市府農業局推動綠色友善餐廳有成，更結合在地有機農業微風市集，今開辦「親子料理夏令營」，為期5天的活動，讓學童動手做料理，土鳳梨變身可愛刺蝟，好玩又好吃，學會「吃在地、食當季」，帶動飲食教育向下扎根。

繼「微風樂活、小農辦桌」活動後，微風市集與綠色友善餐廳再度攜手，今於小旅行廚房，舉辦「親子料理夏令營」，由「勇氣廚房」的主廚李建達擔任客座師傅，規劃5場不同主題的趣味課程。

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農業局表示，料理食材完全選用高雄當季安全農產品，包括黑香芒果、土鳳梨、茄子、小松菜、芋頭、有機糯米粉等，讓親子一起品嚐食材原味，將產地到餐桌的概念，深植未來主人翁的心。

首日推出「進擊的刺蝟」和 「起司芒果甜派」，其中刺蝟酥是傳統鳳梨酥的進階版，內餡是土鳳梨絲，學童親手將油酥和油皮，一層一層揉捏包覆成形，再用剪刀刻出刺蝟身體，烘烤後塗上蛋汁就完成了，充滿童趣的可愛料理，讓學童直呼捨不得吃！

現場家長帶著寶貝上廚房做料理，很多學童都是第一次動手做料理，享受自己製作食物的過程，不但好玩，也很有成就感；其中年齡最小的學童才4歲，因媽媽對烹飪有興趣，特地幫兒子報名，期待母子學習結束，一起領到證書，為孩子的努力，留下美好回憶。

農業局指出，「吃在地、食當季」是教導孩子正確飲食觀念的第一步，「親子料理夏令營」帶著孩子認識食物、了解口中的食物真實的樣貌和味道，並學習自己動手料理，除可增進親子關係外，更落實深耕飲食教育，開啟下一代對飲食深刻的思考與關注，跨出飲食革命的新契機。