全台端節食品大清查 哪些東西不能吃？

〔記者吳亮儀／台北報導〕週六（20日）就是端午節，全台各縣市衛生局針對應景食品抽驗，發現多項違規像添加硼砂等物，食用過量易傷肝腎，甚至可能致癌；還有蝦仁被檢出甲醛，吃多恐引發過敏。

食品藥物管理署統整全台衛生局的檢驗結果，檢驗共628件，有56件不合規定，不合格率達8.9％，主要違規情形是檢出過量二氧化硫、苯甲酸、甲醛、硼砂等。

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二氧化硫是用來保持食物顏色，防止食物變質，常被用於添加蜜餞、乾果、乾糧、蝦類、貝類，但如食入過量，可能會造成呼吸困難、腹瀉、嘔吐等症狀，尤其是氣喘病的患者，食用超量亞硫酸鹽的食物，可能會產生不同程度之過敏反應，引發哮喘與呼吸困難。

硼砂是一種化工原料，用來增加食品的韌性、彈性、保水性以及保存性，食入後會引起腹部疼痛，腹瀉，頭痛，噁心，嘔吐，虛弱，抽搐，也可能對肝、腎和中樞神經系統有影響。

防腐劑苯甲酸食用過量，則會引起胃痛，並對肝腎產生影響。