父子合作創業 偏鄉小店 鳳梨酥網路飄香

〔記者歐素美／台中報導〕辦桌起家的王國忠堅持「鄉下也可吃到好東西」，採用日本進口高級奶粉等原料結合台灣本土鳳梨，製作鳳梨酥、鳳梨牛軋糖等產品，在兒子王志宏及王子文一起打拚下，父子三人將店面開在神岡區新庄里的偏僻鄉下，令行經民眾驚艷，而靠著網路行銷及口耳相傳，「果然」打出名號，不僅入選去年「台中市好禮」，更是今年台灣燈會指定伴手禮。

王國忠原本專門生產辦桌用的果凍、蛋糕等食品，921地震後，許多地方廟會拜拜宴客等習俗遭到簡化省略，辦桌生意大不如前，他就和大兒子王志宏一起改做食品代工，原本在台北從事旅館業的小兒子王子文，見父母逐漸年老，前年返鄉投入家業，和爸爸及哥哥一起打拚，為傳統的食品注入新創意，父子3人一起經營帝元食品公司，並找來曾榮獲德國IF獎的設計公司設計logo，創立「果然」系列產品，逐漸闖出名號。

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王國忠說，「食品是良心事業，就是自己做出來的東西，自己吃得下去嗎？」他強調，自己做的東西，不僅自己愛吃，兒子、孫子也愛吃，當然要注重原料控管，儘管日本進口的奶粉一袋要價是台灣的3倍，仍堅持使用。

王志宏說，父親對產品的品質相當堅持，鳳梨酥內餡只用本土鳳梨及砂糖熬煮，還需冷凍1個月待其熟成，風味才好，加上純手工製作，十分厚工。

但店面開在神岡區新庄里的鄉下，令人匪疑所思，王子文說，因為父親堅持在地文化，就算在鄉下地方也能吃得到好東西，就像日本一樣，所以，不願將店開在市區，除了節省開店成本外，也希望「為土生土長的地方留下一點東西」，「果然」秉持這種精神，真誠對待食物，沒有過度添加，所以在一波波的食安風暴中皆能安然度過。