文、食譜示範／彭浩、開平青年發展基金會餅乾是很多人接觸烘焙的起點，成功率高，材料單純，無論是自己吃，還是營業開單，門檻都比其他品項來得低。雖然如此，「做出來」容易，「做得好」卻是另外一回事。有些學生剛...

夏天到來，絕對不能錯過的芒果、蜜桃季來囉！台北東區星級烘焙名店神旺普諾麵包坊，即日起祭出夏日「芒」派對，推出一系列芒果商品，特選台灣在地小農「愛文」入餡，製成7款蛋糕甜品、麵包，限時銅板價優惠。此外，...

文、食譜示範／今井洋子、藤沢楓 譯／周欣芃桃子宛如嬰兒臉頰般，圓滾滾的形狀。從米白色逐漸轉變成深粉紅色的美麗色彩漸層，每一口都洋溢著果汁的水潤感，以及雅緻纖細的甜美香氣與滋味。請一面欣賞可愛的桃子，一...

台灣果雕藝術廚藝交流協會協辦的第8屆國際廚藝美食藝術獎大賽，30日在台南舉行，參賽國家選手有來自台灣、新加坡、馬來西亞及日本等18所大專校院，及高中職的學生與社會人士約180人參與競賽，參賽者無不使出...

獲頒2024年總統教育獎的羅東高商高二生陳誼臻，從小為了照顧病母，撿拾回收維生，她對生活仍充滿感激，高一起再到車行打工貼補家用，為學一技之長，一連考取3張餐飲證照，課後還擔任志工回饋社會，更立志成為社...

台南東山咖啡首度獲選為520總統就職國宴飲品，13位咖啡農組隊現場煮千杯咖啡，今日在大鋤花間咖啡生態農場行前集訓，確保品質與流程萬無一失。集訓由咖啡名師吳原炳指導，咖啡豆也由其負責烘焙，參與農民包括郭...

彰化縣有一款號稱「最難買到的咖啡」！企業、司法和學界人士趨之若鶩，它出自「勵志中學（前身為彰化少輔院）」學生巧手，由總統府國宴咖啡師吳原炳等多位名師指導，學生掌握烘豆的技巧，咖啡香味濃郁，因數量有限，...

搶攻600億烘焙商機，統一超商（2912）宣佈在全台1200家7-ELEVEN分店導入冷藏甜點專櫃，整合進口與手工甜點、布丁、優格、果凍、優菓甜坊甜品等逾50款選擇，打造24小時甜點補給站。統一超商表...

在科技業當工程師的莊健暐接下阿公的田地，把水稻田改種蘆筍，意外發現蘆筍中的高單位維他命C元素可以取代市面使用的麵包改良劑，入餡的芋頭、洛神花與青蔥都是自己栽種，夫妻聯手在三合院打造烘焙坊，以接單方式來...

0403地震重創花蓮，在地商家面臨嚴峻挑戰，勞動部勞動力發展署已協助5家微型創業鳳凰店家申請勞動部「暫緩繳付貸款本息」服務，更製作「花蓮地區微型創業店家特輯https://gov.tw/Sje」，鼓勵...

台南市大內區36歲的陳婉娟與31歲的葉愛鈴，因為喜愛咖啡及烘焙，去年5月一同在家鄉開設咖啡店，除了賣咖啡和糕點，她們也將在地生產的農產品變成美味飲品或餐點，更希望自家的店可以成為社區居民的集會所，產出...

台東縣擁有純淨無污染的水質、土壤，咖啡的種植面積約一百四十七公頃，全國排名第三。農糧署東區分署為推廣友善環境咖啡產業，昨天舉辦「漫遊東台灣、啡香伴左右」活動，展示有機栽培的咖啡產品及咖啡園區採咖啡、咖...

針對時間電價方案引起烘焙業者質疑是否意味著要在半夜烤麵包？經濟部次長、台電代理董事長曾文生表示，現在尖峰用電是從下午4點開始到晚上10點，避開尖峰時段用電在節省電費上有一定的幫助，時間電價也有分為兩段...

大同技術學院視障生王妙益兩眼視力不到○．二，勇敢追逐烘焙師夢想，與系上師生遠赴德國參加第廿六屆IKA奧林匹克烹飪競賽，克服高壓、不屈不撓，用糖塑呈現心中想像的「雪國」，獲評審青睞得金牌；該校今年七月將...

以「85℃」咖啡、烘焙崛起的美食-KY（2723）元月營收創19個月以來低點，導致美食-KY股價開盤一度重挫7.2元，跌幅達7.64%，截至9:54分，股價暫報89.9元、跌幅收斂至4.5%，成交量約...

黃色小鴨重磅回歸高雄，自1月27日展出至今，短短2週已吸引超過200萬人次湧入愛河灣一睹小鴨風采，高雄市經發局這次也串連餐飲業者等推出小鴨主題創意料理或商品，甚至不少店的裝飾與擺設都營造小鴨「賣萌」，...

學習一技之長的機會來了！台北市職能發展學院與都發局合作，在社會住宅辦理技能體驗課程，希望能為社區居民帶來更多技能及知識，並推廣職能學院課程。歡迎有空市民前往社會住宅參加課程。職能課程學員吳小姐懷孕後辭...

苗栗縣樂齡學習示範中心今天於苑裡鎮山腳國小日式宿舍群舉辦「勤學獎」頒獎典禮，表揚也盼鼓勵參加樂齡的長者，抱持忘齡學習的精神，共194位學員獲獎，苗縣府也期盼，長輩可多走出家門，快樂學習、樂而忘齡，豐富...

莊文仁／核稿編輯澳洲1家蛋糕店近日在臉書上分享了1張客製化蛋糕訂單的成品照，引來眾多網友圍觀。原來這個蛋糕竟是以「古柯鹼販子」為主題而設計並製作出來的生日蛋糕，且造型極其逼真，讓許多網友大讚烘焙師的手...

家裡以前開麵包店，那時為了邊育兒邊在麵包店上班，我會跟麵包師傅要個麵團讓女兒玩，隨便她造型（玩黏土的概念）、隨便她添料（火腿、培根、起士都可以）。有幾回需要到西點部支援，我也帶著她到西點部去，她雖然才...