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進入「最難買到的咖啡」 訂單已排到明年／勵志中學學生 烘焙新人生
法務部長蔡清祥（左）為勵志中學學生烘焙的「勵志咖啡」代言，號稱「最難買到的咖啡」。 （記者顏宏駿攝）
〔記者顏宏駿／彰化報導〕彰化縣有一款號稱「最難買到的咖啡」！企業、司法和學界人士趨之若鶩，它出自「勵志中學（前身為彰化少輔院）」學生巧手，由總統府國宴咖啡師吳原炳等多位名師指導，學生掌握烘豆的技巧，咖啡香味濃郁，因數量有限，訂單已排到明年。「勵志咖啡」飄散著少年曾經浪流連（浪蕩之意）、如今不向命運低頭的人生滋味。
勵志中學日前首辦「法務部勵志盃烘豆武林全國爭霸賽」，昨揭曉得獎名單，勵志學生囊括冠、亞軍，法務部長蔡清祥蒞臨頒獎，他讚許校長林家如用愛辦學，並向這段期間默默付出的矯正英雄表達敬意。
「勵志咖啡」的重要推手、二○二一年上任的林家如，她把勵志中學轉型為進修部，引進「學時制」，因夜間上課，每週多出十一節空堂，便安排學生學習烘焙、美容美髮、餐飲等技能和證照，而烘咖啡是其中的一項。林家如說，從豆子選別、溫度、時間，焙出熟豆的酸、甜、苦、辣，烘出自我的風格，一連串的探索，讓學生感受學習的樂趣。
林家如表示，「勵志咖啡」是全台唯一由矯治機關出產的咖啡豆，更特殊的是它由矯治「學校」出產，依現有法規不能販售圖利，但在蔡清祥支持下，成立「勵志夢想學院」，以實習工場的概念，漸進方式規畫學生學習甚至就業，於是咖啡可以開賣了！販售所得用於獎助學金或學生未來就業輔助金。
