離開
進入雲科大研發 馬鈴薯泥裱花吐司揚名
雲林科技大學團隊與斗南田頭社區合作研發的馬鈴薯泥裱花吐司，外觀像藝術品，吃起來美味可口。（劉雯瑜提供）
進駐馬鈴薯冠軍斗南田頭社區 創新料理蕭美琴驚豔 表示國宴可加入
〔記者黃淑莉／雲林報導〕雲林科技大學以「田薯在心頭」主題進駐斗南田頭社區，協助推廣農村產業，學生與社區民眾腦力激盪，研發出七彩馬鈴薯泥、馬鈴薯泥裱花吐司及吉祥物、繪本等創意產品，其中馬鈴薯泥裱花吐司外觀看似藝術品，吃起來美味可口，連副總統蕭美琴都驚豔，並表示未來國宴可以考慮加入這道料理。
參加大專生洄游農村競賽獲獎
雲科大團隊今年參加農業部辦理的大專生洄游農村競賽，選定國內重要馬鈴薯產地田頭社區，團隊有六名學生，分別為前瞻學程的許詠絜、吳東晉、廖子傑，分別擅長3D列印技術、攝影剪輯、插畫創作，還有企管系吳欣蓓擅長言語表達與烹飪，創意生活設計系朱俐瑜、黃玟靜則是整合行銷、視覺設計高手。
團隊指導老師劉雯瑜說，成員犧牲暑假假期進駐社區，走訪調查了解地方特色、需求，發現社區民眾對在地產馬鈴薯品質很有自信，理事長廖健智希望團隊能協助讓更多人認識田頭里是「馬鈴薯冠軍里」，田此團隊發揮所長，以馬鈴薯為主角，設計馬鈴薯療癒課程、開發馬鈴薯料理、馬鈴薯吉祥物。
馬鈴薯泥擠花在吐司上 好看好吃
其中馬鈴薯泥裱花吐司是成員與社區經過多次嘗試成功，把各種顏色的馬鈴薯泥擠花在吐司上，再放入烤箱烤，像作裱花藝術品，卻又吃得到吐司香、馬鈴薯風味，大受歡迎。
劉雯瑜說，成員還把研發的產品帶入社區關懷據點、文安國小及斗六Happiness庇護咖啡館開課，陪伴社區長輩克服孤獨感、增加兒童對馬鈴薯的興趣與了解、並協助庇護咖啡館創新營業項目，發揮多面向的社會影響力。
雲科大「田薯在心頭」團隊在第十四屆大專生洄游農村競賽中獲得SDGs永續獎、最佳合作、最佳陪伴、最佳指導等四個獎項，最令社區振奮是蕭美琴副總統在頒獎典禮當天參觀攤位時，對馬鈴薯泥裱花吐司讚不絕口，並表示未來國宴可考慮加入該料理。
雲林科技大學「田薯在心頭」團隊獲農業部大專生洄游農村競賽SDGs永續獎、最佳合作、最佳陪伴、最佳指導等4個獎項。（農業部提供）
雲林科技大學團隊與斗南田頭社區合作研發的馬鈴薯泥裱花吐司，創新料理讓蕭美琴驚豔，表示國宴可加入。（劉雯瑜提供）
