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進入統一食材中文品名 業者認不難
2015/06/07 08:00
〔記者葉冠妤／台北報導〕北市食材登錄平台未來將強制要求業者登錄食材中文品名統一化，學校營養午餐團膳業者與連鎖飲品店高喊ＯＫ！
北市餐盒食品商業同業公會安全及衛生委員會主委高嘉鴻表示，若以食藥署「台灣地區食品營養資料庫」作為登錄參考，執行起來應不會有太大難度，相信團膳業者都樂意配合。但他說，食材中文名字查詢仍不夠細緻，建議針對各項產品編號，更方便查詢。
知名連鎖飲料店五十嵐管理部陳姓主任說，因五十嵐的原物料多來自台灣，統一名稱並不麻煩。
高嘉鴻說，以供應廠商為項目分類，依照廠商產品做編號，將更有利於統計，資訊揭露也更精確，若某家供應商的產品出問題，衛生局透過登錄平台追查，鍵入該產品編號，就能快速統計全北市數量與進貨廠商，僅中文品名統一，就無法分辨供應廠商。
他舉例，若以Ａ公司統編編碼，各產品依序編號，這樣單一品項出狀況時，衛生局就能依品項編號，快速查出進出貨端及貨量，追溯源頭一目了然。
針對食材名稱英文化，高嘉鴻認為，應先列出中英文食材對照表作為登錄參考，但他也說以豆瓣醬等台灣在地產品來說，列上英文品名的意義不大，可先從進口原料的英文名稱一致性做起。
