老少攜手做 餉潭「檨仔青」熱銷
2015/05/13 08:00
〔記者邱芷柔/屏東報導〕新埤鄉餉潭社區,因為人口老化嚴重、經濟較弱勢,六十歲阿嬤黃素梅撫養兩外孫,今年三月與餉潭國小合作,利用校內的芒果製成「檨仔青」,意外在屏東彩稻節銷售一空,黃素梅開始邀集村內阿公、阿嬤一起製作檨仔青,增加收入也讓生活有了新的目標。
黃素梅說,她平常四處打零工,照顧就讀餉潭國小的兩個孫子,去年因緣際會製作檨仔青,讓餉潭國小招待外賓,沒想到很受到歡迎,今年受校長邀請,與小朋友們利用校內的芒果製作檨仔青,在屏東彩稻節販售,短短一個小時就賣光三十瓶。
製作檨仔青手續繁複,削皮、浸鹽、泡水樣樣不馬虎,黃素梅也透過學校邀請社區近四十位阿公、阿嬤一起製作。黃素梅的六年級孫子潘柏仲說,他知道阿嬤養育他們的辛苦,所以平常也會幫阿嬤一起製作檨仔青,減輕阿嬤的負擔。
餉潭國小校長林秀英說,校內約有二十棵樹齡超過五十年的芒果樹,學校透過樂齡、理念課程,由黃素梅指導,讓阿公、阿嬤與學童們共同製作檨仔青,販售的經費也回饋給社區的阿公、阿嬤,希望讓「餉潭阿嬤的檨仔青」打響名號,改善偏鄉生活。