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進入成大、南大顧食安 網羅校園食材
台南大學邀請中華食品安全管制系統發展協會為學生餐廳做安全總檢查。（記者王俊忠攝）
〔記者王俊忠／台南報導〕近年來食安事件頻傳，許多大學生三餐是「老外」，讓家長頗擔心。教育部從去年九月試辦「校園食材登錄平台」，成功大學與台南大學都是示範學校，今年三月起成大光復校區餐廳開放查詢食材資訊，從菜色、食材來源到調味料都清清楚楚，讓學生、家長安心許多。
成大學務處住宿服務組人員表示，光復校區餐廳週一到週六，每天供應早、午、晚三餐，有中、西式早餐、自助餐、麵食點心、簡餐、火鍋、韓式與日式料理等；查詢分為菜單、調味料兩大項，餐廳人員每天上網登錄三餐每道菜使用的食材來源、進貨廠商等。
相關資訊可於http://fatraceschool.moe.gov.tw查詢；上網資料在午夜十二點過後就不能更動，日後有需要可掌握與追溯源頭。食材登錄平台所有資料都由餐廳業者自行登錄，住服組、衛生保健組人員不定期稽核業者進貨資料，避免業者「球員兼裁判」。關心食安的民眾、家長可上線查詢。
台南大學為捍衛師生飲食衛生安全，日前邀中華食品安全管制系統發展協會（HACCP）秘書長莊立勳與學務長李建億、總務長謝宗欣等人到南大餐廳進行安全總檢查。這學期輔導學校餐廳業者完成「校園食材登錄平台」建置，藉此網路平台讓用餐者可隨時查詢餐廳食材來源與菜色，提升學生與家長對於校園供餐的安心與信賴度。
南大表示，學生餐廳菜色多元、價格公道、重視衛生，頗受社區民眾與外校學生歡迎，餐廳老闆石先生夫婦對弱勢或境外學生更常主動添飯、加菜，貼心舉止，讓南大學生餐廳不僅有美味，更有濃濃的人情味。
成功大學建立校園食材網路登錄平台，開放民眾查詢，要讓學生與家長安心。（記者王俊忠攝）
