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進入華山業者轉進 斗六咖啡掀戰火
曾拿下四座全國咖啡競賽冠軍的戴明圳（右），與今年世界咖啡烘焙冠軍賴昱權，兩人亦師亦友。（記者黃淑莉攝）
〔記者黃淑莉／斗六報導〕古坑華山創造台灣咖啡熱潮，更點燃咖啡戰火，近幾年雲林的咖啡戰區從華山轉戰到斗六，曾獲台灣咖啡節全國四冠王的業者戴圳明到斗六開店，昨日邀請世界烘培冠軍賴昱權站台加持。
十年多年前古坑鄉公所打造華山成為台灣咖啡原鄉，成功打響古坑台灣咖啡名號，華山開了數十家庭園咖啡館，每到假日上山車輛大排長龍，這幾年油價漲，加上咖啡館普及，華山遊客銳減。
愛喝咖啡的消費者說，斗六已成為雲林咖啡的一級戰區，從連鎖平價咖啡店到精品咖啡專賣店至少有二十多家，光民生南路附近就有近十家。
人稱「咖啡王子」的戴圳明原本是黑手，念念不忘六歲時第一次喝到爸爸煮的咖啡味道，搭上華山咖啡熱潮，一頭栽進咖啡世界，二○○六、二○○八分別拿下花式咖啡創意競賽、虹吸咖啡達人冠軍，二○一一年又獲台灣豆、綜合豆烘焙雙料冠軍。
戴圳明看好斗六咖啡市場前景加上華山的租約到期，決定轉戰斗六，昨日開幕特別邀請剛獲得二○一四WCE世界盃咖啡大賽烘焙冠軍賴昱權站台。賴昱權說，戴圳明是領他進入咖啡的啟蒙老師，兩人曾一起共事，亦師亦友，台灣有很多優秀、具世界水準的烘焙高手，且烘焙咖啡豆各有風味，值得品嚐。
