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進入烘焙夢想 聽障男拚第6張證照
聽障的陳映和熱愛烘焙，希望考取各類證照後，能成為專業烘焙師傅。（記者劉婉君攝）
〔記者劉婉君／仁德報導〕「我要趁年輕考很多證照，想用烘焙技術照顧自己，讓媽媽過好生活。」聽障的陳映和在紙上寫下自己的夢想，已有五張證照的他，最近從「飲料調製與健康輕食技能班」結訓，準備再考第六張證照，希望一圓烘焙夢。
廿三歲的陳映和年幼喪父，母親獨力撫養他和哥哥，小時候因發燒導致兩耳失聰，也無法言語；大學時愛上料理，尤其喜歡烘焙，目前已擁有麵包、西點蛋糕、餐旅服務、西餐烹調、中式麵食加工等五張丙級證照，最近還準備考中餐及飲料調製。
陳映和緊盯老師示範 燙傷也不怕
他說，曾在謀職時碰壁，對方知道他是聽障者就拒絕，所以想先加強技術，「趁年輕趕快多考幾張證照，再去找工作。」
職訓局台南職訓中心委託嘉南藥理科大舉辦「飲料調製與健康輕食技能班」，陳映和也報名參加，因為聽不見老師上課的內容，只能張大眼睛認真看著老師示範，蘇麗芬等阿姨級同學則會用紙筆幫他說明；結訓成果展上，他與班上學員一同布置會場、展示作品，呈現三百六十個小時訓練成果。
陳映和說，曾被蒸籠燙傷，休養了一個月才好，「但我不怕苦，當烘焙師傅是我的夢想。」
嘉南藥理科大餐旅管理系主任龔聖雄說，課程內容包括理論與實作，培養學員足以獨當一面的輕食餐廳料理技能，並稱許陳映和認真學習的態度。
