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進入平價西式料理，國際級手藝
26歲的簡銘廷為法國藍帶廚藝學院澳洲分校畢業，擁有國際廚師證照及國際連鎖飯店副主廚資歷。（記者彭健禮攝）
〔記者彭健禮／苗栗報導〕苗栗縣頭份鎮「香堤創義料理」，聘請法國藍帶廚藝學院澳洲分校畢業，擁有國際廚師證照、曾任國際連鎖飯店副主廚的簡銘廷擔任主廚，即日起提供平價化的西式料理，讓消費者用平實的價格，品嚐國際級的好手藝。
26歲的簡銘廷，從小在「鍋碗瓢盆」的環境中長大，外公是傳統外燴的大廚，媽媽也精通廚藝，在耳濡目染下，他15歲當學徒，19歲到知名的法國藍帶廚藝學院澳洲分校深造，以第1名畢業，並取得南澳餐飲管理學院管理學士，考取國際廚師證照，曾在澳洲某國際連鎖飯店擔任副主廚。
他說，新鮮的食材，是製作好吃料理的不二法門，他的料理食材以在地食材為主，成本壓低，才能讓消費者以經濟的價格，享受到國際級廚師的手藝。
「香堤創義料理」的前菜價格從55元到125元不等，主菜在150元到735元之間，配菜從30元到95元，義大利麵是129元到195元，電洽（037）616-667。
