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進入江媽媽月桃粽 日客也讚好吃
2008/05/27 06:00
〔記者楊倩慧／苗栗報導〕苗栗縣泰安鄉清安豆腐老街的江媽媽手工月桃粽名揚海外！數年前有一名長榮航空高層訂了二千六百顆，提供給商務艙、頭等艙旅客享用，有日本旅客返國後，特別打電話向航空公司致謝，讚不絕口，月桃粽也因此紅遍東洋，月桃粽訂購電話：九四一○○六。
長榮航空九十一年開始將台灣料理搬上飛機，配合節慶供應。清安豆腐街的江媽媽說，那一年不知是那名長榮高層主管到泰安鄉遊玩，吃到她包的粽子，突然接到二千六百顆訂單，說要發送員工並供應商務艙、頭等艙旅客，沒想到月桃粽的好滋味，從此名揚海外。
江媽媽說，月桃葉昔時在客家庄用途廣泛，做月子婦女喝月桃葉煮水，也用它來泡澡，老一輩認為它可消腫去毒，與在端午節薰艾草祛五毒，有異曲同工之妙。
講求健康 餡料不馬虎
江媽媽從小就會包粽子，廿歲嫁到豆腐街「橋頭」這家老字號雜貨店。現年七十歲的她，講求健康概念，包粽子全程用橄欖油，吃起來比起食用油，就是少了油膩感，清爽可口。
粽子餡料有香菇、蝦米、豬肉塊、蘿蔔乾四種，為了讓各種材料保留清新原味，四種料分四次炒，一點也馬乎不得。
