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進入文化融合 原住民餐廳獲認證
2017/10/19 06:00
〔記者王峻祺／花蓮報導〕花蓮縣目前有八家旅宿、餐飲業者獲得穆斯林認證，其中位於太魯閣布洛灣台地上的山月村，以「當山豬遇到巴黎鐵塔」的山豬料理聞名，山月村為穆斯林提供專用套餐，以牛、羊、魚為主食，並融入野菜料理，獲得台灣伊斯蘭協會清真菜單認證，成為花蓮首家提供原住民風味穆斯林餐點的飯店。
山月村負責人鄭明岡表示，山月村因太魯閣族聞名，族人有狩獵山豬的傳統文化，在申請穆斯林認證前，深怕會對穆斯林不敬，經台灣伊斯蘭協會解釋，穆斯林人士亦會尊重當地文化，唯餐食需作區分料理。
他強調，料理食材全選用穆斯林認證，由台灣伊斯蘭協會把關，二年內還不定時抽查。
他說，穆斯林不吃豬，為讓穆斯林餐食也有原住民風味，共設計六種套餐，其中蔬菜類以野菜料理居多，肉類主食為牛、羊肉及魚，並以太魯閣族人稱為「馬告」的山胡椒為肉類調味，以增添在地特色。
